Le gaspillage alimentaire et les collectivités locales

Selon le ministère en charge de la transition écologique, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an en France, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros ! Mieux gérer les déchets, éviter le gâchis, permettre la réutilisation de denrée alimentaires, mettre en place une économie circulaire, sensibiliser la population, réaliser des économies, aider les plus démunis etc. Les enjeux économiques, sociaux, éthiques et réglementaires de la lutte contre le gaspillage alimentaire sont nombreux pour les collectivités locales qui sont en première ligne face à la population et qui peuvent agir dans ce qui entre dans leur champ de compétences.

Grâce aux politiques publiques qu’elles mettent en œuvre concernant la santé, l’agriculture, le développement économique de leurs territoires, l’environnement, l’action sociale etc., les collectivités peuvent agir sur de nombreux leviers et ont l’opportunité unique d’influencer les différents acteurs de la chaîne alimentaire (exploitants agricoles, entreprises agroalimentaires, restaurateurs, distributeurs, habitants...).